| 課程名稱： | 咖啡技術實務 |
課程英文名稱： | Coffee Technology Practice |
|
教學目標：
1.學習產品/飲品基礎知能
2.提升產品/飲品製作的技能 3.熟練咖啡吧檯設備與器具使用 4.學習吧檯基礎清潔與管理 5.優質服務 |
|||
|
教材大網：
基礎知能
吧檯設備、器材、器具講解、Barista基礎知能、國際咖啡師證照介紹
教學參考節數: 8
基礎飲品實務
飲品實務Espresso、Latte、Cappuccino
教學參考節數: 10
基礎飲品實務
飲品實務Filter Coffee、Tea & Smoothies
教學參考節數: 6
綜合實務
飲品綜合實務、實務操作解析、優質服務
教學參考節數: 8
進階實務
基礎拉花技巧
教學參考節數: 4
|
|||
| |
|||