課程名稱:

咖啡操作實務(2)

課程英文名稱: Café practice II
教學目標:
1.咖啡職場實務體驗
2.咖啡職場經營管理
3.成本控制與行銷
4.優質服務接待
5.創新創業企劃
教材大網:
創業企劃 創新創業企劃、經營模式探討
教學參考節數: 8
經營管理 咖啡產業創業與經營管理、成本控制與行銷、優質服務
教學參考節數: 8
職場體驗 咖啡職場實務體驗
教學參考節數: 20
 

基本素養能力圖

A. G. 國際視野B. G. 博雅能力
C. G. 道德與法律素養D. G. 溝通協調與合作能力
E. G. 生涯發展能力F. G. 資訊科技應用能力
G. G. 解決問題能力H. G. 專業與創新能力

系科專業能力圖

A. 觀光休閒活動企劃能力B. 休閒據點企劃能力
C. 接待服務能力 D. 技術指導能力
E. 樂活管理能力 F. 專業倫理素養
G. 休閒管理基礎知識H. 基礎商管知識

授課形式分析圖

A. 理論講述與討論B. 個案分析或作品賞析
C. 行動實作與報告