課程名稱:

咖啡操作實務(1)

課程英文名稱: Coffee Processing and Brewing Practices I
教學目標:
1.咖啡職場實務體驗
2.咖啡職場經營管理
3.成本控制與行銷
4.優質服務接待
5.創新創業企劃
教材大網:
經營管理 咖啡產業創業與經營管理、成本控制與行銷、優質服務
教學參考節數: 8
創業企劃 創新創業企劃、經營模式探討
教學參考節數: 8
職場體驗 咖啡職場實務體驗
教學參考節數: 20
 

基本素養能力圖

A. G. 國際視野B. G. 博雅素養
C. G. 公民素養D. G. 溝通合作
E. G. 生涯發展F. G. 資訊應用
G. G. 問題解決H. G. 創新跨域

系科專業能力圖

A. 休閒據點企劃能力B. 觀光休閒活動企劃能力
C. 接待服務能力 D. 技術指導能力
E. 樂活管理能力 F. 專業倫理素養
G. 休閒管理基礎知識H. 基礎商管知識

授課形式分析圖

A. 理論講述與討論B. 個案分析或作品賞析
C. 行動實作與報告